Что такое пищевая матрица Что такое пищевая матрица

Что такое пищевая матрица

Здоровье 19.10.2018 stilista

Молочные продукты представляют собой сложную смесь различных питательных веществ и других компонентов, которые вместе образуют «пищевую матрицу». Существует три основных типа молочной пищевой матрицы... Что такое пищевая матрица

Молочные продукты представляют собой сложную смесь различных питательных веществ и других компонентов, которые вместе образуют «пищевую матрицу». Существует три основных типа молочной пищевой матрицы — жидкий (молоко и некоторые ферментированные молочные продукты), полутвердый (йогурт и некоторые свежие сыры) и твердые (большинство сыров). Питательная ценность молочных продуктов зависит не только от питательных веществ, которые они содержат, но и от их матричных структур, говорят авторы этой статьи.

Источник