Что такое пищевая фермантация Что такое пищевая фермантация

Что такое пищевая фермантация

Здоровье 15.06.2019 stilista

Пищевая ферментация — это процесс, при котором бактерии, дрожжи, плесень или грибки расщепляют углеводы, такие как крахмал и сахар, на кислоты, газы или спирт.... Что такое пищевая фермантация

Пищевая ферментация — это процесс, при котором бактерии, дрожжи, плесень или грибки расщепляют углеводы, такие как крахмал и сахар, на кислоты, газы или спирт. В результате получается ферментированный пищевой продукт с желаемым вкусом, ароматом или текстурой.

Источник — zdorowiye.ru